锐元机械※果汁饮料生产线工艺流程文字详解
2017-03-22 11:11:10 来源：锐元机械
文：果汁饮料生产设备，果汁饮料生产线工艺
果汁饮料生产线主用到的设备：
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果蔬处理工序（通用）：
1、 计量称重设备
2、 果蔬清洗机
3、 果蔬输送带
4、 提升机
5、 预热器 / 预煮机
6、 破碎机
7、 打浆机
8、 螺旋压榨机 / 垂直压榨机 / 气囊式压榨机 / 带式榨汁机
9、 酶解罐
10、碟式离心机 / 硅藻土过滤机 / 超滤膜过滤系统
11、不锈钢平衡罐
水处理设备（通用）：
1、 纯净水处理系统
溶糖及配料设备（通用）：
1、 溶糖缸
2、 硅藻土过滤机
3、 糖浆输送泵（计量泵）
4、 糖液不锈钢储罐
果蔬汁加工设备（通用）：
1、 调配罐
2、 操作平台
3、 锅炉
4、 真空脱气机
5、 双联过滤器
6、 高压均质机
7、 多功能混合机
8、 调配罐
9、 巴氏杀菌机 / UHT杀菌机 / 罐头杀菌机
10、三合一灌装机 / 罐头封罐机
11、倒瓶杀菌机
12、配套控制系统
13、相关电气管线、阀门、管路系统
14、真空打检机 / 灯检台 / 罐头卷边检测设备
空瓶 / 空罐设备：
1、 理瓶机 / 理罐机
2、 输送带
3、 洗瓶机 / 洗罐机
4、 熟盖机
果汁浓缩设备：
1、 真空低温浓缩罐 / 超滤膜果汁浓缩系统
包装设备：
1、 套标机
2、 打码机
3、 配套平衡输送带
4、 灯检台
5、 纸箱成型机
6、 装箱机配套平衡输送带
7、 装箱机 / 装箱机器人
8、 喷码机
9、 手动叉车 / 电动叉车
配套清洗消毒设备：
1、 就地清洗CIP系统
2、 无菌灌装室
3、 配套空气净化系统及空气交换系统
4、 风淋室
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果汁饮料生产线的加工环节:原果汁或浓缩果汁加上食品添加剂如糖浆和柠檬酸及其它的稳定剂、色素、香精等进入调配，调配需按照工艺进行操作，调配后进行过滤，脱气，杀菌。按照保质期进行杀菌一次灌装，并对包装物进行二次杀菌，后经冷却，检验进行出厂。亦可采用杀菌后进行无菌灌装，无菌灌装对设备的要求较高，同理对操作环境的要求也相当严格。
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原果汁饮料工艺：
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<原果汁工艺>果蔬原料选择 → 清洗 → 预煮 → 破碎 → 打浆 → 酶处理 → 榨汁 → 脱胶过滤 → 调整 → 脱气 → 均质 → 灌装 → 杀菌 → 冷却 →原果汁
<果汁饮料工艺>果蔬原料选择 → 清洗 →预煮 → 破碎 → 打浆 → 酶处理 → 榨汁 → 脱胶过滤 →调配 → 脱气 → 均质 → 灌装 → 真空度检测或液位检测 → 杀菌
→ 冷却 → 套标 → 打码 → 装箱 → 果汁饮料
<浓缩果汁工艺>果蔬原料选择 → 清洗 → 预煮 → 破碎 → 打浆 → 酶处理 → 榨汁 → 脱胶过滤 →调整 → 脱气 → 均质 → 浓缩 → 灌装 → 真空度检测或液位检测 → 杀菌→ 冷却 → 浓缩果汁
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果蔬汁复合生产线（清汁、浊汁、浓缩汁）工艺：清洗破碎（护色）→榨汁灭酶→酶解脱胶→澄清过滤→均质→浓缩→杀菌灌装
果汁饮料生产线：清洗、提升、检果、破碎、榨汁、预热灭酶、酶解、过滤、浓缩、调配、脱气、均质、杀菌、灌装，直至*终产品包装完整的生产线系统
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