超高杀菌机适用于鲜乳、果汁、茶饮料、液态奶、棒冰、及冰淇淋浆料、酱油、豆浆、炼乳、酒类等液体物料的瞬时灭菌，也可以用于流体物料的灭菌，本设备可以控制，产品的杀菌温度、流量等各种参数，操作简便。
高温杀菌机设备功能：
具有茶饮料、液态奶、果汁及其奶制品小型试验的超高温灭菌原始配方确定/配方更新、口味的甄别、颜色的评估、稳定剂/乳化剂应用、货架期实验，制作赠送客户之样品。
超高温杀机操作规程：
（一）开机前的检查：
⒈
检查机器的内外部环境，确认机器无漏水，漏电现象，机器整洁。
⒉检查机器部件是否缺少（维护作业后漏装）
⒊检查水、电、供应
⒋检查各手动阀是否处于正确的工作位置
（二）开机前的准备工作：
⒈根据产品的杀菌要求，选择连接不同的保温管。
⒉打开均质机的冷却水，检查冷却水出口管是否有水排出。
⒊拆下均质机的减震管进行排空后重新安装，安装后减震管应与地面保持垂直。
⒋在均质机的启动柜上选择启动。
⒌消除所有报警，从操作菜单中选择所需要的设备，脱气塔、均质机等。
⒍选择配方，按下消毒按钮开始升温，进行机器的预杀菌。
⒎检查管路是否有渗漏。如有渗漏，需要停机检修。
⒏检查设备有无异常声音。
⒐在系统稳定时，显示器显示无菌水循环状态。
⒑工作功率不超过12KW
（三）超高温杀菌机保养方法及故障排除：
⒈生产结束后做CIP，清洗结束后拆均质机减震管手工清洗，检查各渗漏情况。
⒉检查安全阀，压力表及温度表是否失灵，设备不用时，蒸汽阀应开启，以利在使用。
⒊ 检查疏水器，以防蒸汽凝结水排除受阻，管道的接头及旋塞应经常检查是否严密，不致泄漏或混入空气，因为物料中带入空气将会加速形成管壁积垢。
⒋供料泵不允许在无液体时空转。
温馨提示：如果在冬季停用期间有受冻地区使用本设备时，应把管道中的水排尽或用1%的碱液充满管子。
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